Web商品紹介 どじょうを開いて串刺しにし、甘辛いタレをつけて蒲焼きにしたもの。 石川県金沢市近郊のほか、富山県旧福光町・旧城端町（ともに現南砺市）で食されている。 泥を吐かせWeb 金沢の伝統食「どじょうの蒲焼き」、その歴史と魅力とは！ 金沢で伝統的に食されている「どじょうの蒲焼き」。 そのルーツには諸説あります。 しかし、いずれも共通Web基本情報 どじょうを開いて串刺しにし、甘辛いタレをつけて蒲焼きにしたもの。 石川県金沢市近郊のほか、富山県旧福光町・旧城端町（ともに現南砺市）で食されている。 泥を吐かせ
石川 富山 金沢市 南砺市のどぜう蒲焼き Fish And Cameras
